Tee zubereiten - 4 Tipps für die perfekte Tasse Tee

Tee zubereiten: die richtige Temperatur

Die Temperatur des Wassers ist entscheidend. Im Allgemeinen sollten schwarze Tees bei 100°C und grüne Tees bei etwa 70°C aufgebrüht werden.

TIPP: Für den perfekten Geschmack ist auch der Sauerstoffgehalt im Wasser entscheidend. Also kochen Sie das Wasser für Ihren Tee nicht zu oft auf, das entzieht dem Wasser den Sauerstoff und Ihr Tee bekommt einen metallischen Geschmack.

Das richtige Timing

Experten meinen, dass man Schwarztee genau 5 Minuten lang ziehen lassen muss, damit er das beste Aroma entwickelt, der Koffein sich voll entfaltet und die meisten Antioxidantien freisetzt werden.

TIPP: Wissenschaftler einer Universität fanden heraus, dass die beste Zeit um den Tee zu trinken zwischen 6 Minuten und 17 Minuten und 30 Sekunden ist. Warum? Nach dem Brühen braucht der Tee 6 Minuten, um auf die optimale Temperatur (etwa 60°C) abzukühlen. Nach 17 Minuten und 30 Sekunden jedoch ist der Tee einfach zu kalt und die Aromen nehmen wieder ab.

Die richtige Tasse

Trinken Sie niemals Tee aus einem Styropor- oder Plastikbecher. Die Aromamoleküle werden absorbiert und der Geschmack des Tees reduziert. Auch Metallbecher verändern den Geschmack zum Schlechten.

Keramikbecher sind eine bessere Alternative aber auch nicht ideal, da der Tee darin zu schnell abkühlt.

Porzellan ist perfekt. Denn die Geschmacksaromen bleiben erhalten bleiben und die Temperatur hält sich länger.