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Ginseng
- Weißer und roter Ginseng -beste Qualität aus Südkorea
- Praktisch als Granulat in kleinen Portionen
- Zubereitung heiß und kalt möglich
Ginseng kam genau wie auch der Tee durch niederländische Seeleute im 17. Jahrhundert nach Europa. In Asien ist die Wurzel allerdings schon seit Jahrtausenden als Heilpflanze im Einsatz. Koreanischer Ginseng ist dabei von allen anderen Arten der beste und qualitativ hochwertigste.
Der Unterschied zwischen rotem und weißem Ginseng besteht in der Verarbeitung. Die rote Wurzel erhält sein typische Farbe durch ein schonendes Dampfverfahren, während der weiße ohne Dampf verarbeitet wird.
Beide Produkte tragen das Insam-Zeichen (gezeichnete Ginsengwurzel). Nur Produkte, die bestimmten Qualitätskriterien entsprechen und aus Korea stammen, dürfen dieses Zeichen tragen.
Neben dem koreanischen sind auch japanischer, amerikanischer, chinesischer und sibirischer Ginseng bekannt.
Jedoch beinhaltet koreanischer mit Abstand die meisten Wirkstoffe
Roter sowie auch weißer Ginseng stammen von ein und derselben Pflanze Panax cinseng C.A. Meyer ab.
Für den roten Ginseng werden die Wurzeln meist erst nach 6 Jahren geerntet und einem traditionellen Dämpfungsverfahren unterzogen. Die Ginsenoside bleiben dadurch besser erhalten. In Korea gilt roter Ginseng daher gegenüber dem weißen als hochwertiger. Roter enthält zwar etwas weniger Ginsenoside, ist dafür aber besser verträglich.
Im salacca Teehaus finden Sie auch weitere wunderbare Tees aus Korea. Haben Sie schon einmal Lotustee probiert? Ein weiterer Kundenliebling ist der Deajak Jukro – ein wilder grüner Tee, der nur eine Woche im Jahr im Gebirge geerntet wird.
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